Spørsmål om kombucha

Kombucha er en fermentert tedrikk. En levende kultur av bakterier og gjær, kalt SCOBY, spiser sukkeret i søtet grønn te og gjør det om til syrer, bobler og smak. Rudy's tilsetter ekte frukt, fermenterer i Kuldīga i Latvia og tapper resultatet i bokser på 330 ml uten å pastørisere det.

Vi brygger grønn te, søter den lett og lar en kombuchakultur fermentere den i flere dager, til det meste av sukkeret er borte. Deretter blander vi inn ekte fruktjuice og puré, tilsetter plantefiber og et søtstoff, og tapper det i bokser på 330 ml i Kuldīga uten å pastørisere.

Ja. Rudy's Kombucha lages av vann, grønn te, en kombuchakultur, fruktjuice og puré, plantefiber og søtstoffer. Ingenting på ingredienslisten kommer fra dyr, og selve kulturen består av bakterier og gjær. Hard-serien oppgir heller ingen ingredienser av animalsk opprinnelse på etiketten.

Ja. Rudy's Kombucha er koshersertifisert, parve, av BIR (Badatz Igud Rabbonim, Manchester). Sertifikatet omfatter ingrediensene og produksjonsprosessen på bryggeriet vårt i Kuldīga i Latvia, og BIR-merket står nederst på denne nettsiden. Trenger du selve sertifikatet, eller vil du sjekke en bestemt smak? Skriv til woof@rudyskombucha.com.

Pastørisering varmer opp en drikk til den levende kulturen er borte. Vi beholder kulturen i drikken, så kombuchaen fortsetter å fermentere langsomt i boksen og beholder syrligheten og boblene. Det er også derfor etiketten ber deg oppbevare boksene mellom +2 og +25 °C og drikke dem innen holdbarhetstiden.

Ja, mange gjør det. Du trenger en SCOBY, brygget te, sukker, en ren glasskrukke og omtrent en uke i romtemperatur. Det er vanskelig å få jevne resultater med hjemmebrygging, og derfor fermenterer vi etter en fast oppskrift i Kuldīga og har et ingrediens- og kvalitetssertifikat for hver smak.

Kombucha er fermentert, så det dannes naturlig et spor av alkohol. Rudy's Kombucha er sertifisert som alkoholfri drikk og holder seg under 0,5 % vol, strengere enn den lovfestede grensen i Latvia, Estland og Litauen, der en drikk regnes som alkoholholdig over 1,2 volumprosent, eller over 0,5 volumprosent for øl. Hard Kombucha er noe annet, med 4,5 % vol.

Rudy's Kombucha holder seg under 0,5 % vol, samme størrelsesorden som sporet i moden frukt eller brød, og den selges som alkoholfri drikk uten aldersgrense. Reglene for promillekjøring varierer fra land til land, så sjekk hva som gjelder der du er. Hard Kombucha har 4,5 % vol og er en alkoholholdig drikk.

Ikke null, men alkoholfri. Fermentering etterlater alltid et spor, så Rudy's Kombucha selges ikke som helt uten alkohol; sertifikatene kaller den en alkoholfri drikk, og den holder seg under 0,5 % vol. Hvis du unngår alkohol helt, av religiøse eller personlige grunner, er det sporet verdt å kjenne til.

Ja, litt. Rudy's Kombucha brygges på grønn te, og grønn te inneholder koffein, så noe av det følger med over i boksen. Vi publiserer ikke et målt koffeininnhold, fordi ingen av sertifikatene våre oppgir det. Cold brew-kaffe & Appelsin inneholder også kaffe, og Matcha & Pasjonsfrukt inneholder matcha.

To. Cold brew-kaffe & Appelsin brygges med cold brew-kaffe i tillegg til basen av grønn te, og Matcha & Pasjonsfrukt inneholder matcha, en pulverisert grønn te. Alle de andre smakene får koffeinen sin bare fra den grønne teen kombuchaen fermenteres på. Vi publiserer ingen målte tall.

Mellom 8 og 18 kcal per 100 ml og mellom 0,8 og 2,4 g sukkerarter per 100 ml, avhengig av smak. Sitron & Ingefær, Rabarbra, Pære & Geitrams av Madara Meiere og Matcha & Pasjonsfrukt er lettest med 8 kcal per 100 ml; Ananas & Fersken ligger høyest med 18.

Erytritol i åtte av de ni sertifiserte smakene, ofte sammen med xylitol eller steviolglykosider. Sitron & Ingefær bruker bare erytritol; Matcha & Pasjonsfrukt bruker bare steviolglykosider. Ingen smaker er tilsatt sukker, så sukkerartene som oppgis, kommer fra frukten og teen.

Vann, kombuchakultur, frukt og et søtstoff. Selve kombuchaen er vann, grønn te og den levende kulturen; i tillegg kommer fruktjuice og fruktpuré, plantefiber og erytritol med xylitol eller steviolglykosider, avhengig av smak. Ingen fargestoffer, ingen stabilisatorer, ikke tilsatt sukker.

Ja. Alle sertifikatene oppgir, per 100 ml, 19 til 20 mg vitamin C, 0,34 mg B1, 0,31 mg B6, 33 mikrogram B9 og 0,80 mikrogram B12, i tillegg til 1,6 g fiber. Dette er mengdene som er deklarert på sertifikatet, og vi fremsetter ingen påstander utover dem.

Vi gir ikke medisinske råd, så her er fakta: Rudy's Kombucha er upastørisert, inneholder en levende kultur, har et spor av alkohol under 0,5 % vol og inneholder koffein fra grønn te. Om det passer for deg under graviditet eller amming, er et spørsmål til legen eller jordmoren din.

Rudy's Kombucha selges uten aldersgrense, fordi det er en alkoholfri drikk under 0,5 % vol. Den er upastørisert, syrlig, lett musserende og inneholder koffein fra grønn te. Foreldrene bestemmer; vil du ha råd for et bestemt barn, spør legen. Hard Kombucha er 18+ og aldri for barn.

Kombucha fermenteres av en kultur av bakterier og gjær, så gjær er en del av hvordan den lages, og spor blir igjen i boksen. Gjær er ikke ett av de 14 allergenene EU-regelverket krever på etiketten, så den vil ikke stå i allergenmerkingen. Hvis du reagerer på gjær, spør legen din.

Mellom +2 og +25 °C, unna direkte sollys. Etiketten krever ikke kjøleskap; kjølig oppbevaring holder, og holdbarheten er 365 dager, med best før-datoen trykt på boksen. Vi liker den kald, så kjøl ned en boks i noen timer før du åpner den.

Holdbarheten er 365 dager, og best før-datoen står trykt på boksen. Fordi kulturen fortsatt lever, blir en gammel boks surere og kan få høyere trykk, så åpne den over en vask. Etter best før-datoen endrer drikken seg; datoen er den ærlige rettesnoren.

Fordi kulturen fortsatt er der. Rudy's Kombucha er upastørisert, så små tråder eller litt bunnfall fra kombuchakulturen kan legge seg i boksen. Det er et tegn på at drikken lever, ikke en feil. Vend boksen forsiktig før du åpner den hvis du helst ikke vil se det.

Fermentering danner karbondioksid. Kombuchakulturen lager det mens den arbeider seg gjennom sukkeret i teen og frukten, og den forseglede boksen holder på det, så drikken perler naturlig når du skjenker den. Varme bokser bygger opp mer trykk enn kalde, og derfor anbefaler vi å kjøle dem ned før du åpner.

Hard Kombucha er vår alkoholholdige serie. Vi tar den samme fermenterte grønne teen og frukten og fermenterer den på nytt med champagnegjær til den når 4,5 % vol. Den er tørr, lett musserende og selges kun til voksne fra 18 år. Serien vant en innovasjonspris på SIAL Paris i 2022.

4,5 volumprosent alkohol, trykt på hver boks. Det er på nivå med en lettere øl eller en tørr sider og godt over vanlig Rudy's Kombucha, som holder seg under 0,5 % vol. Hard Kombucha er en alkoholholdig drikk etter latvisk, estisk og litauisk lov og selges til voksne fra 18 år.

I nettbutikken vår, under Hard-serien: Pasjonsfrukt, Guava og Mandarin & Yuzu i pakker med ni bokser, og et blandet Hard-sett med tre av hver. Serien selges til voksne fra 18 år. Barer, butikker og restauranter kan bruke skjemaet Bli forhandler.

Vi sender innenfor Latvia, i hele Baltikum og til resten av Europa. I Latvia og Baltikum kan du velge en DPD-pakkeautomat, en Venipak-pakkeautomat eller Venipak-levering til adressen din. Leveringstidene står ikke på leveringssiden, så estimatet som vises i kassen, er det du skal gå etter.

I Latvia 5.99 EUR inkl. mva. for 1 til 8 bokser, og gratis fra 9 bokser. Ellers i Baltikum 8.99 EUR for 1 til 23 bokser og gratis fra 24. Til resten av Europa 28.99 EUR for 1 til 23 bokser og 38.99 EUR fra 24 bokser, uten gratis frakt.

Velg Monthly Kombucha Subscription i stedet for et enkeltkjøp, så kommer det en eske hver måned med 15 % rabatt. Abonnementet kjører på Appstle, så du administrerer det fra kundeportalen som er lenket i e-postene om abonnementet. For å bytte smak eller avslutte abonnementet bruker du portalen eller kontakter oss.

Hvis en boks kommer frem skadet eller bestillingen er feil, send oss et bilde og ordrenummeret ditt, så erstatter vi varen eller gir deg pengene tilbake. Ved netthandel i EU har du også 14 dagers angrerett etter forbrukerrettighetsdirektivet. Våre detaljerte returvilkår kommer snart.

Rudy's selges i butikker, kafeer og barer, og den listen endrer seg ofte, så vi publiserer ingen butikkoversikt. Nettbutikken er den veien vi alltid kan gå god for. Driver du en butikk eller en bar og vil selge produktene våre, kan du begynne med skjemaet Bli forhandler.

Ni bokser på 330 ml, én av hver smak: Mango & Pasjonsfrukt, Ananas & Fersken, Mandarin & Yuzu, Bringebær & Basilikum, Pære & Geitrams av Madara Meiere, Rabarbra, Sitron & Ingefær, Kokos & Ananas og Dragefrukt-mojito. Det er den enkleste måten å finne favoritten din på før du bestemmer deg for en pakke med ni.