Våre verdier

I hjertet av kombucheriet vårt

Et par og én hund

Rudy's Brewing Co. er et uavhengig kombuchabryggeri i Kuldīga, grunnlagt av et par og en hund ved navn Rudy i 2019.

Vi hadde en drøm og en ambisjon om å starte vår egen kombuchabedrift i Europa. Mens vi eksperimenterte hjemme med en 10-liters plastbøtte i walk-in-garderoben, kunne vi ikke forestille oss hvor mye som skulle forandre seg på ett år. Vi klarte å skape en merkevare og oppkalte den etter vårt elskede kjæledyr, dachsen Rudy, som ble kjent i Latvia og i utlandet. Det inspirerer oss enda mer til å utvikle nye ideer og produkter som ingen har funnet opp ennå.

En naturlig fermentert drikk

Vi liker ikke sur kombucha som smaker eddik. Erfaringen vår med fermenteringsprosessen og en omhyggelig oppskriftsutvikling har hjulpet oss å skape produkter av overlegen kvalitet, med fyldige og kraftige smaker som skiller seg fra alt annet på markedet i dag.

Fermentering har vært kjent for mennesker i tusenvis av år, men først i dag gjør erfaring og teknologi det mulig å brygge en drikk som beholder de levende kulturene, frukten og smaken helt frem til boksen.

Bare rene og naturlige ingredienser

Vi lager det vi selv er glade i. Derfor bruker vi bare rene ingredienser, uten aromaer og smaksforsterkere. Vi knuser frukten og bærene selv og bruker bare friske basilikum- og mynteblader dyrket av bønder.

Vi bruker ikke storindustrielle produksjonsmetoder eller salgstriks. Vi prøver ikke å presse produksjonskostnadene ned. Målet vårt er et rent produkt.

Alt det gode i boksen

  • Upastørisert, uten konserveringsmidler

    Vi verken pastøriserer eller tilsetter konserveringsmidler, så de levende kulturene fra fermenteringen er fortsatt i boksen når du åpner den.

  • Uten tilsatt sukker

    Sukkerfri kombucha. Et år med eksperimentering ga et nyskapende produkt med under 15 kalorier per 100 ml - og det kan oppbevares i et år uten kjøleskap.

  • Aluminiumsbokser

    Vi er glade i planeten vår. En boks kan resirkuleres fullstendig, og resirkuleringen krever langt mindre energi enn for glass. En tom boks veier 11 g mot en flaskes 250 g, og en pall rommer 7 200 bokser mot 3 500 flasker - mye mindre CO₂ i transporten.

  • Karbonnøytral

    Vi er den første kombuchaprodusenten i Europa som jobber for å bli karbonnøytral. Vi har redusert brukt CO₂ til nesten null og bruker bare kombuchaens naturlige kullsyre. Vi planter trær også.
Se alle smaker

Sertifisert og kontrollert

  • Koshersertifisert

    Sertifisert av BIR (Badatz Igud Rabbonim, Manchester): ingrediensene og produksjonsprosessen på bryggeriet vårt i Kuldīga.

  • Vegansk

    Vann, te, en levende kultur, frukt, plantefiber og søtstoff. Ingenting i boksen kommer fra dyr.

  • Glutenfri

    Ingen korn, ingen malt. Fibrene kommer fra mais og sikori.

Veldedighet

Hvem sier at veldedighet bare er noe store selskaper har råd til? Vi gir noen cent fra hver boks til klinikken og dyrehjemmet, fordi hver og en av oss kan hjelpe dem som trenger det.

Kjøp kombucha