Hur mycket socker och hur många kalorier innehåller Rudy's Kombucha?
Mellan 8 och 18 kcal per 100 ml och mellan 0,8 och 2,4 g sockerarter per 100 ml, beroende på smak. Citron & Ingefära, Rabarber, Päron & Mjölkört av Madara Meiere och Matcha & Passionsfrukt har lägst energiinnehåll, 8 kcal per 100 ml; Ananas & Persika ligger högst med 18.
Alla certifierade smaker ligger mellan 8 och 18 kcal per 100 ml.
Sockerarterna ligger på 0,8 till 2,4 g per 100 ml, och allt kommer från frukten och teet.
Inget socker tillsätts; balansen rundas av med erytritol, xylitol eller steviolglykosider.
Per 100 ml, per smak
Hämtat från certifikatet för ingredienser och kvalitet för varje smak. Först energi, sedan sockerarter.
Citron & Ingefära: 8 kcal per 100 ml, 0,8 g sockerarter per 100 ml
Matcha & Passionsfrukt: 8 kcal per 100 ml, 0,8 g sockerarter per 100 ml
Päron & Mjölkört: 8 kcal per 100 ml, 1,0 g sockerarter per 100 ml
Rabarber: 8 kcal per 100 ml, 1,1 g sockerarter per 100 ml
Hallon & Basilika: 10 kcal per 100 ml, 1,0 g sockerarter per 100 ml
Mango & Passionsfrukt: 11 kcal per 100 ml, 1,2 g sockerarter per 100 ml
Mandarin & Yuzu: 11 kcal per 100 ml, 2,2 g sockerarter per 100 ml
Kokos & Ananas: 12 kcal per 100 ml, 2,1 g sockerarter per 100 ml
Ananas & Persika: 18 kcal per 100 ml, 2,4 g sockerarter per 100 ml
För en hel burk
En burk rymmer 330 ml, så multiplicera valfri siffra i listan ovan med 3,3.
Resten av näringsdeklarationen
Enligt samma certifikat är fetthalten 0 g per 100 ml, proteinhalten under 0,01 g per 100 ml, salthalten under 0,1 g per 100 ml och fiberhalten 1,6 g per 100 ml i hela sortimentet.
Var sockerarterna kommer ifrån
Teet och frukten har sina egna sockerarter, och fermenteringen äter upp det mesta av dem. Inget socker tillsätts utöver det: smaken rundas av med erytritol, och i vissa smaker xylitol eller steviolglykosider, som etiketten anger som sötningsmedel. Cold brew-kaffe & Apelsin och Drakfrukt-mojito finns inte med eftersom vi ännu inte publicerar någon certifierad näringstabell för dem.
Energi och sockerarter per 100 ml, enligt ingredienserna och kvalitetscertifikaten
Erytritol i åtta av de nio certifierade smakerna, ofta tillsammans med xylitol eller steviolglykosider. Citron & Ingefära använder enbart erytritol; Matcha & Passionsfrukt enbart steviolglykosider. Inget socker tillsätts i någon smak, så de sockerarter som anges kommer från frukten och teet.
Erytritol är arbetshästen, med cirka 1,5 procent där certifikatet anger en siffra.
Xylitol finns i fyra smaker och steviolglykosider i fyra, med 0,005 procent där det anges.
Inget socker tillsätts någonstans i sortimentet.
Vilken smak som använder vad
Citron & Ingefära: erytritol
Mango & Passionsfrukt: erytritol, xylitol
Ananas & Persika: erytritol, xylitol
Hallon & Basilika: erytritol, xylitol
Päron & Mjölkört av Madara Meiere: erytritol, xylitol
Kokos & Ananas: erytritol, steviolglykosider
Rabarber: erytritol, steviolglykosider
Mandarin & Yuzu: erytritol, steviolglykosider
Matcha & Passionsfrukt: steviolglykosider
Vad de är
Erytritol och xylitol är polyoler, ofta kallade sockeralkoholer; de förekommer i frukt och framställs genom fermentering för livsmedelsbruk. Steviolglykosider är de söta ämnena från steviabladet. Alla tre är godkända sötningsmedel i EU och står i ingrediensförteckningen som sötningsmedel, där du själv kan kontrollera dem.
Varför söta alls
Fermenteringen äter upp sockret. Lämnas den som den är blir den färdiga kombuchan skarpt sur. En liten mängd sötningsmedel ger frukten balans igen utan att socker tillsätts, och det är så sortimentet håller sig mellan 8 och 18 kcal per 100 ml.
Vad finns det egentligen i en burk Rudy's Kombucha?
Vatten, kombuchakultur, frukt och ett sötningsmedel. Själva kombuchan är vatten, grönt te och den levande kulturen; till det kommer fruktjuice och fruktpuré, växtfibrer samt erytritol med xylitol eller steviolglykosider beroende på smak. Inga färgämnen, inga stabiliseringsmedel, inget tillsatt socker.
De två första ingredienserna är alltid vatten och kombuchakulturen.
Sedan frukt, i en andel som certifikatet anger, sedan växtfiber och sist sötningsmedel.
Inga färgämnen, inga stabiliseringsmedel och inget tillsatt socker någonstans i sortimentet.
Kombuchakulturen
Certifikaten anger den som vatten, grönt te och en SCOBY. I Matcha & Passionsfrukt är teet en infusion av japanskt grönt matchapulver i stället för grönt te i bladform.
Varje smak innehåller 1,6 g fiber per 100 ml. Certifikaten anger källorna som löslig majsfiber, cikoriafiber och, i Kokos & Ananas, polydextros.
Sötningsmedlet
Erytritol, cirka 1,5 procent där siffran anges, tillsammans med xylitol eller steviolglykosider beroende på smak. Citron & Ingefära använder enbart erytritol; Matcha & Passionsfrukt enbart steviolglykosider.
Innehåller Rudy's Kombucha vitaminer?
Ja. Varje certifikat anger, per 100 ml, 19 till 20 mg vitamin C, 0,34 mg B1, 0,31 mg B6, 33 mikrogram B9 och 0,80 mikrogram B12, plus 1,6 g fiber. Det är de deklarerade mängderna i certifikatet, och vi gör inga påståenden utöver dem.
Deklarationen gäller per 100 ml och är densamma för hela det certifierade sortimentet.
Vitamin C 19 till 20 mg, B1 0,34 mg, B6 0,31 mg, B9 33 mikrogram, B12 0,80 mikrogram.
Fiber 1,6 g per 100 ml, från majs och cikoria.
De deklarerade mängderna
Per 100 ml, med den procentandel av referensintaget som certifikatet anger vid varje siffra: vitamin C 19 till 20 mg (24 till 25 procent av referensintaget, beroende på smak); vitamin B1 0,34 mg, 31 procent; vitamin B6 0,31 mg, 22 procent; vitamin B9 33 mikrogram, 17 procent; vitamin B12 0,80 mikrogram, 32 procent.
Vad vi inte påstår
Siffrorna är en näringsdeklaration enligt EU:s regler om livsmedelsinformation, och ingenting annat. Vi säger inte vad de gör för dig, eftersom det vore ett reglerat påstående och något sådant har vi inte gjort.
Fiber
Samma certifikat anger 1,6 g fiber per 100 ml. Källorna som anges är löslig majsfiber och cikoriafiber, med polydextros i Kokos & Ananas.
Certifikat med ingrediens- och kvalitetsförteckning, Rudys Brewing Co (06.03.2025, 06.07.2025) och produktblad för Matcha & Passionsfrukt (12.02.2026) - näringsvärden per 100 ml inkl. procent av referensintaget (RI)
Förordning (EU) nr 1169/2011 om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna: https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
