Kombucha är fermenterad, så spår av alkohol bildas naturligt. Rudy's Kombucha är certifierad som alkoholfri dryck och håller sig under 0,5 % vol, vilket är strängare än den lagstadgade gränsen i Lettland, Estland och Litauen, där en dryck räknas som alkoholhaltig över 1,2 volymprocent, eller över 0,5 % för öl. Hard Kombucha är en separat produkt på 4,5 % vol.
Fermentering lämnar alltid spår av alkohol; Rudy's Kombucha håller sig under 0,5 % vol.
Certifikaten beskriver den som en naturligt fermenterad alkoholfri dryck som säljs utan åldersgräns.
Hard Kombucha är en annan produkt: 4,5 % vol, endast för vuxna från 18 år.
Var alkoholen kommer ifrån
Kombuchakulturen (SCOBY, en symbiotisk kultur av bakterier och jäst) fermenterar de naturliga sockerarterna i te och frukt. Jästen omvandlar en liten del av sockret till alkohol; bakterierna omvandlar sedan det mesta av alkoholen till organiska syror. Det som blir kvar är ett spår, jämförbart med spåren i mogen frukt eller i bröd.
Vad etiketten säger
Varje certifikat för Rudy's Kombucha beskriver produkten som en naturligt fermenterad alkoholfri dryck.
Vad lagen säger
I Lettland, Estland och Litauen är en dryck juridiskt sett en alkoholdryck över 1,2 volymprocent alkohol, och öl över 0,5 volymprocent. Rudy's Kombucha ligger under 0,5 % vol, alltså under den strängaste av de två gränserna i alla tre länderna. Lagarna finns under Källor.
Hard Kombucha är något annat
Hard Kombucha fermenteras vidare med champagnejäst till 4,5 % vol. Det är en alkoholhaltig dryck som endast säljs till vuxna (18+).
Kan jag dricka kombucha och köra bil?
Rudy's Kombucha håller sig under 0,5 % vol, samma storleksordning som spåren i mogen frukt eller bröd, och säljs som alkoholfri dryck utan åldersgräns. Reglerna för rattfylleri skiljer sig mellan länder, så kontrollera vad som gäller där du är. Hard Kombucha har 4,5 % vol och är en alkoholhaltig dryck.
Rudy's Kombucha ligger under 0,5 % vol och säljs som alkoholfri dryck.
Trafiklagstiftningen mäter alkoholen i ditt blod, inte styrkan på det som finns i burken.
Hard Kombucha på 4,5 % vol är en helt annan sak.
Siffran
Fermentering lämnar spår av alkohol i all kombucha. Vår håller sig under gränsen på 0,5 procent, den strängaste av de gränsvärden som lettisk, estnisk och litauisk lag använder för att skilja en alkoholdryck från en dryck som inte är det. Därför har burkarna ingen åldersgräns.
Vad lagen faktiskt mäter
Reglerna för rattfylleri utgår från alkoholhalten i blodet och fastställs separat i varje land genom trafiklagstiftningen, inte genom de livsmedelsregler som klassificerar en dryck. Vi tänker inte göra någon juridisk bedömning av just din situation. Om du är det minsta osäker, kontrollera vad som gäller där du kör.
Hard Kombucha
Hard Kombucha har 4,5 % vol. Det är en alkoholhaltig dryck som säljs till vuxna från 18 år, och alla vanliga regler om rattfylleri gäller för den.
Är Rudy's Kombucha helt fri från alkohol?
Inte noll, men alkoholfri. Fermentering lämnar alltid ett spår, så Rudy's Kombucha säljs inte som helt fri från alkohol; certifikaten kallar den en alkoholfri dryck och den håller sig under 0,5 % vol. Om du helt undviker alkohol, av religiösa eller personliga skäl, är det spåret bra att känna till.
Alkoholfri är en juridisk kategori, inte ett påstående om att det inte finns någon alkohol alls.
Rudy's Kombucha ligger under 0,5 % vol; den marknadsförs inte som helt fri från alkohol eller som 0,0 %.
Vi har inget halalcertifikat, så vi redovisar fakta och låter dig avgöra.
Alkoholfri är inte samma sak som noll
Alla fermenterade drycker innehåller spår av alkohol, eftersom fermenteringen bildar den. I Lettland, Estland och Litauen blir en dryck en alkoholdryck över 1,2 volymprocent, och öl över 0,5 procent. Rudy's Kombucha ligger under 0,5 % vol, så certifikaten beskriver den som alkoholfri. Det är ett annat påstående än helt fri från alkohol, och det senare påståendet gör vi inte.
Av religiösa skäl
Rudy's Kombucha har ingen halal- eller koshercertifiering. Synen på spår av alkohol från fermentering skiljer sig mellan olika religiösa auktoriteter, så det ärliga svaret är siffran och dess källa: under 0,5 % vol, angivet i certifikatet för ingredienser och kvalitet för varje smak. Beslutet fattar du tillsammans med den du normalt skulle fråga.
Hard Kombucha
Hard Kombucha hör inte alls hemma här: 4,5 % vol, en alkoholhaltig dryck, för vuxna från 18 år.
Lettland - likums Par akcīzes nodokli, 3. pants: öl över 0,5 volymprocent, fermenterade drycker över 1,2 volymprocent: https://likumi.lv/ta/id/81066-par-akcizes-nodokli
Estland - Alkoholiseadus, § 2: öl över 0,5 volymprocent, andra drycker över 1,2 volymprocent: https://www.riigiteataja.ee/en/eli/512092025006/consolide
Litauen - Alkoholio kontrolės įstatymas, 2 straipsnis: drycker över 1,2 volymprocent, öl över 0,5 volymprocent: https://e-seimas.lrs.lt/portal/legalAct/lt/TAD/TAIS.17752/asr
