Biežāk uzdotie jautājumi par kombuču

Kombuča ir raudzēts tējas dzēriens. Dzīva baktēriju un raugu kultūra jeb SCOBY apēd saldinātas zaļās tējas cukurus un pārvērš tos skābēs, burbulīšos un garšā. Rudy's pievieno īstus augļus, raudzē Kuldīgā, Latvijā, un pilda gatavo dzērienu 330 ml bundžās, to nepasterizējot.

Mēs pagatavojam zaļo tēju, viegli to saldinām un ļaujam kombučas kultūrai to raudzēt vairākas dienas, līdz lielākā daļa cukura ir pazudusi. Tad piejaucam īstu augļu sulu un biezeni, pievienojam augu šķiedrvielas un saldinātāju un Kuldīgā pildām 330 ml bundžās, nepasterizējot.

Jā. Rudy's Kombuča tiek gatavota no ūdens, zaļās tējas, kombučas kultūras, augļu sulas un biezeņa, augu šķiedrvielām un saldinātājiem. Nekas sastāvdaļu sarakstā nav dzīvnieku izcelsmes, un pati kultūra ir baktērijas un raugi. Arī Hard līnijas etiķetē nav norādītas dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas.

Jā. Rudy's Kombuča ir košera sertificēta kā parve, sertifikātu izsniedzis BIR (Badatz Igud Rabbonim, Mančestra). Sertifikāts attiecas uz sastāvdaļām un ražošanas procesu mūsu darītavā Kuldīgā, Latvijā, un BIR zīme redzama šīs vietnes kājenē. Vajag pašu sertifikātu vai pārbaudīt konkrētu garšu? Raksti uz woof@rudyskombucha.com.

Pasterizējot dzērienu karsē, līdz dzīvās kultūras vairs nav. Mēs to saglabājam, tāpēc kombuča bundžā turpina lēni raudzēties un saglabā savu skābenumu un burbulīšus. Tāpēc arī etiķetē lūgts bundžas uzglabāt no +2 līdz +25 °C un izdzert derīguma termiņa laikā.

Jā, daudzi to dara. Tev vajadzēs SCOBY, pagatavotu tēju, cukuru, tīru stikla burku un aptuveni nedēļu istabas temperatūrā. Mājās grūti panākt vienmērīgu rezultātu, tāpēc mēs Kuldīgā raudzējam pēc noteiktas receptes, un katrai garšai ir sastāvdaļu un kvalitātes sertifikāts.

Kombuča ir raudzēta, tāpēc tajā dabiski veidojas alkohola pēdas. Rudy's Kombuča ir sertificēta kā bezalkoholisks dzēriens, un alkohola saturs tajā ir zem 0,5% tilp. Tas ir stingrāk nekā likumā noteiktā robeža Latvijā, Igaunijā un Lietuvā, kur dzēriens skaitās alkoholisks, ja pārsniedz 1,2 tilpumprocentus, bet alus - ja pārsniedz 0,5 tilpumprocentus. Hard Kombuča ir atsevišķa līnija ar 4,5% tilp.

Rudy's Kombuča paliek zem 0,5% tilp. (līdzīgas pēdas ir arī nogatavojušos augļos vai maizē), un to pārdod kā bezalkoholisku dzērienu bez vecuma ierobežojuma. Noteikumi par transportlīdzekļa vadīšanu pēc alkohola lietošanas katrā valstī atšķiras, tāpēc pārbaudi savas valsts noteikumus. Hard Kombuča ir 4,5% tilp. un ir alkoholisks dzēriens.

Ne gluži nulle, bet bezalkoholiska. Raudzēšana vienmēr atstāj pēdas, tāpēc Rudy's Kombuča netiek pārdota kā dzēriens pilnīgi bez alkohola; sertifikātos tā saukta par bezalkoholisku dzērienu, un alkohola saturs tajā ir zem 0,5% tilp. Ja pilnībā izvairies no alkohola reliģisku vai personisku iemeslu dēļ, par šīm pēdām ir vērts zināt.

Jā, nedaudz. Rudy's Kombuča tiek gatavota no zaļās tējas, un zaļā tēja satur kofeīnu, tāpēc daļa no tā nonāk arī bundžā. Mēs nepublicējam izmērītu kofeīna daudzumu, jo neviens no mūsu sertifikātiem to nenorāda. Cold brew kafija & Apelsīns satur arī kafiju, bet Matcha & Marakuja - matcha.

Divās. Cold brew kafija & Apelsīns tiek gatavota ar cold brew kafiju papildus zaļās tējas bāzei, bet Matcha & Marakuja satur matcha - zaļās tējas pulveri. Visās pārējās garšās kofeīns ir tikai no zaļās tējas, uz kuras kombuča tiek raudzēta. Izmērītus skaitļus mēs nepublicējam.

No 8 līdz 18 kcal uz 100 ml un no 0,8 līdz 2,4 g cukuru uz 100 ml atkarībā no garšas. Vieglākās ir Citrons & Ingvers, Rabarbers, Bumbieris & Ugunspuķe no Madaras Meieres un Matcha & Marakuja - 8 kcal uz 100 ml; visvairāk kaloriju ir garšai Ananāss & Persiks - 18 kcal.

Eritritolu astoņās no deviņām sertificētajām garšām, bieži kopā ar ksilitolu vai steviola glikozīdiem. Citrons & Ingvers izmanto tikai eritritolu; Matcha & Marakuja - tikai steviola glikozīdus. Nevienai garšai nav pievienots cukurs, tāpēc norādītie cukuri nāk no augļiem un tējas.

Ūdens, kombučas kultūra, augļi un saldinātājs. Pati kombuča ir ūdens, zaļā tēja un dzīvā kultūra; tai pievieno augļu sulu un augļu biezeni, augu šķiedrvielas un eritritolu ar ksilitolu vai steviola glikozīdiem atkarībā no garšas. Bez krāsvielām, bez stabilizatoriem, bez pievienota cukura.

Jā. Katrā sertifikātā uz 100 ml norādīti 19 līdz 20 mg C vitamīna, 0,34 mg B1, 0,31 mg B6, 33 mikrogrami B9 un 0,80 mikrogrami B12, kā arī 1,6 g šķiedrvielu. Tie ir sertifikātā deklarētie daudzumi, un ārpus tiem mēs neko neapgalvojam.

Mēs nesniedzam medicīniskus padomus, tāpēc lūk, fakti: Rudy's Kombuča ir nepasterizēta, satur dzīvu kultūru, tajā ir alkohola pēdas zem 0,5% tilp., un tā satur kofeīnu no zaļās tējas. Vai tas ir piemērots tev grūtniecības vai zīdīšanas laikā, pajautā savam ārstam vai vecmātei.

Rudy's Kombuča tiek pārdota bez vecuma ierobežojuma, jo tas ir bezalkoholisks dzēriens ar alkohola saturu zem 0,5% tilp. Tā ir nepasterizēta, skābena, viegli dzirkstoša un satur kofeīnu no zaļās tējas. Izlemj vecāki; ja vēlies padomu par konkrētu bērnu, jautā ārstam. Hard Kombuča ir 18+ un nekad nav paredzēta bērniem.

Kombuču raudzē baktēriju un raugu kultūra, tāpēc raugs ir daļa no ražošanas procesa, un tā pēdas paliek bundžā. Raugs nav starp 14 alergēniem, kas saskaņā ar ES tiesību aktiem jānorāda uz etiķetes, tāpēc alergēnu norādē tas neparādīsies. Ja tev ir reakcija uz raugu, jautā ārstam.

No +2 līdz +25 °C, sargājot no tiešiem saules stariem. Etiķetē nav prasīts ledusskapis; pietiek ar vēsu vietu, derīguma termiņš ir 365 dienas, un datums “Ieteicams līdz” ir uzdrukāts uz bundžas. Mums tā garšo auksta, tāpēc pirms atvēršanas atdzesē bundžu dažas stundas.

Derīguma termiņš ir 365 dienas, un datums “Ieteicams līdz” ir uzdrukāts uz bundžas. Tā kā kultūra joprojām ir dzīva, vecākā bundžā dzēriens kļūst skābāks un var veidoties lielāks spiediens, tāpēc atver to virs izlietnes. Pēc datuma “Ieteicams līdz” dzēriens mainās; datums ir uzticamākais orientieris.

Tāpēc, ka kultūra joprojām ir dzērienā. Rudy's Kombuča ir nepasterizēta, tāpēc bundžā var nosēsties sīkas kombučas kultūras šķiedras vai nedaudz nogulšņu. Tā ir zīme, ka dzēriens ir dzīvs, nevis defekts. Ja negribi to redzēt, pirms atvēršanas uzmanīgi apgriez bundžu.

Raudzēšanā rodas oglekļa dioksīds. Kombučas kultūra to rada, pārstrādājot tējas un augļu cukurus, un noslēgtā bundža to notur, tāpēc dzēriens ielejot dabiski dzirkstī. Siltās bundžās veidojas lielāks spiediens nekā aukstās, tāpēc iesakām pirms atvēršanas tās atdzesēt.

Hard Kombuča ir mūsu alkoholisko dzērienu līnija. Mēs ņemam to pašu raudzēto zaļo tēju un augļus un raudzējam vēlreiz ar šampanieša raugu, līdz alkohola saturs sasniedz 4,5% tilp. Tā ir sausa, viegli dzirkstoša un tiek pārdota tikai pieaugušajiem no 18 gadiem. 2022. gadā šī līnija ieguva SIAL Paris inovāciju balvu.

Alkohola saturs ir 4,5 tilpumprocenti, un tas norādīts uz katras bundžas. Tas ir apmēram tikpat, cik vieglam alum vai sausam sidram, un dzēriens ir krietni stiprāks nekā parastā Rudy's Kombuča, kas paliek zem 0,5% tilp. Saskaņā ar Latvijas, Igaunijas un Lietuvas likumiem Hard Kombuča ir alkoholisks dzēriens, un to pārdod pieaugušajiem no 18 gadiem.

Mūsu interneta veikalā, Hard līnijā: Marakuja, Gvajava un Mandarīns & Juzu deviņu bundžu iepakojumos, kā arī jauktais Hard komplekts ar trim bundžām no katras garšas. To pārdod pieaugušajiem no 18 gadiem. Bāri, veikali un restorāni var pieteikties, aizpildot veidlapu “Kļūsti par tirgotāju”.

Mēs sūtām pa visu Latviju, uz pārējām Baltijas valstīm un Eiropu. Latvijā un Baltijā vari izvēlēties DPD pakomātu, Venipak pakomātu vai Venipak piegādi uz savu adresi. Piegādes termiņi Piegādes lapā nav publicēti, tāpēc vadies pēc aplēses, kas redzama pirkuma noformēšanā.

Latvijā - 5,99 EUR ar PVN par 1 līdz 8 bundžām, bet no 9 bundžām piegāde ir bez maksas. Pārējā Baltijā - 8,99 EUR par 1 līdz 23 bundžām un bez maksas no 24. Uz pārējo Eiropu - 28,99 EUR par 1 līdz 23 bundžām un 38,99 EUR no 24 bundžām, bezmaksas piegādes nav.

Vienreizēja pirkuma vietā izvēlies ikmēneša kombučas abonementu, un katru mēnesi saņemsi kasti ar 15% atlaidi. Abonements darbojas ar Appstle, tāpēc to pārvaldi klientu portālā, kura saite ir tavos abonementa e-pastos. Lai mainītu garšu vai pārtrauktu abonementu, izmanto šo portālu vai sazinies ar mums.

Ja bundža pienāk bojāta vai pasūtījums ir nepareizs, atsūti mums fotoattēlu un pasūtījuma numuru, un mēs to aizstāsim vai atmaksāsim naudu. Tiešsaistes pasūtījumiem ES saskaņā ar Patērētāju tiesību direktīvu tev ir arī 14 dienas, lai atteiktos no pirkuma. Mūsu detalizētie atgriešanas noteikumi drīzumā būs pieejami.

Rudy's ir pieejama veikalos, kafejnīcās un bāros, un šis saraksts bieži mainās, tāpēc veikalu meklētāju mēs nepublicējam. Par interneta veikalu varam galvot vienmēr. Ja tev ir veikals vai bārs un vēlies piedāvāt mūsu kombuču, sāc ar veidlapu “Kļūsti par tirgotāju”.

Deviņas 330 ml bundžas, pa vienai no katras garšas: Mango & Marakuja, Ananāss & Persiks, Mandarīns & Juzu, Avene & Baziliks, Bumbieris & Ugunspuķe no Madaras Meieres, Rabarbers, Citrons & Ingvers, Kokosrieksts & Ananāss un Pitahajas mohito. Tas ir vienkāršākais veids, kā atrast savu mīļāko garšu, pirms izvēlies deviņu bundžu iepakojumu.