Kyllä, hieman. Rudy's Kombucha valmistetaan vihreästä teestä, ja vihreä tee sisältää kofeiinia, joten osa siitä päätyy tölkkiin. Emme julkaise mitattua kofeiinipitoisuutta, koska yhdessäkään todistuksessamme sitä ei ole. Cold brew -kahvi & Appelsiini sisältää lisäksi kahvia, ja Matcha & Passionhedelmä sisältää matchaa.
Pohjana on vihreä tee, joten jokaisessa tölkissä on teestä peräisin olevaa kofeiinia.
Missään todistuksessa ei ilmoiteta mitattua kofeiinipitoisuutta, joten emme julkaise sellaista.
Cold brew -kahvi & Appelsiini sisältää kahvia; Matcha & Passionhedelmä sisältää matchaa.
Mistä se tulee
Kombucha on fermentoitua teetä. Todistuksissa vihreä tee mainitaan itse kombuchaviljelmän osana: viljelmä kuvataan vedeksi, vihreäksi teeksi ja SCOBY:ksi. Teen mukana tuleva kofeiini siirtyy valmiiseen juomaan. Fermentointi ei poista sitä.
Miksi tässä ei ole lukua
Näiden vastausten taustalla olevissa ainesosa- ja laatutodistuksissa ilmoitetaan energia, rasva, hiilihydraatit, sokerit, kuitu, proteiini, suola ja vitamiinit. Yhdessäkään niistä ei ilmoiteta kofeiinia. Sen sijaan että arvaisimme vihreän teen yleisen luvun perusteella, kerromme vain sen, minkä takana voimme seistä: kofeiini tulee teestä, emmekä ole mitanneet sitä. Jos tämä muuttuu, luku näkyy tässä lähteineen.
Kaksi makua, joissa on jotain ylimääräistä
Cold brew -kahvi & Appelsiini perustuu teen lisäksi cold brew -kahviin. Matcha & Passionhedelmä käyttää viljelmänsä pohjana japanilaisesta matcha-teejauheesta tehtyä haudukettä. Kummassakin on tölkissä enemmän kofeiinia kuin tavallisessa vihreään teehen perustuvassa maussa.
Missä Rudy's-mauissa on kahvia tai matchaa?
Kahdessa. Cold brew -kahvi & Appelsiini valmistetaan vihreän teen pohjan lisäksi cold brew -kahvista, ja Matcha & Passionhedelmä sisältää matchaa eli jauhettua vihreää teetä. Kaikki muut maut saavat kofeiininsa vain vihreästä teestä, jonka pohjalle kombucha fermentoidaan. Emme julkaise mitattuja lukuja.
Cold brew -kahvi & Appelsiini on kahvimaku.
Matcha & Passionhedelmä on matchamaku.
Kaikki muut saavat kofeiininsa pelkästä vihreän teen pohjasta.
Cold brew -kahvi & Appelsiini
Tämä maku perustuu kombuchan lisäksi cold brew -kahviin. Se voitti Best New Product -palkinnon World of Coffee 2022 -tapahtumassa ja Most Innovative Beverage -palkinnon GulFood 2022 -messuilla. Tämä maku kannattaa jättää väliin, jos vältät kahvia.
Matcha & Passionhedelmä
Tämän maun todistuksessa kombuchaviljelmä kuvataan vedeksi, japanilaisesta matcha-teejauheesta tehdyksi haudukkeeksi ja SCOBY:ksi, ja lisäksi mainitaan passionhedelmämehu 7 prosenttia, kasvikuidut, tuoreet minttulehdet ja steviolglykosidit. Matcha on kokonaisia vihreän teen lehtiä jauhettuna, joten siinä on enemmän kofeiinia kuin saman lehden haudukkeessa.
Kaikki muut
Sitruuna & Inkivääri, Raparperi, Päärynä & Maitohorsma (Madara Meiere), Vadelma & Basilika, Mango & Passionhedelmä, Mandariini & Yuzu, Ananas & Persikka, Kookos & Ananas ja Lohikäärmehedelmä-mojito fermentoidaan vihreän teen pohjalle, ja niissä on vain teestä tulevaa kofeiinia. Meillä ei ole mitattua kofeiinilukua yhdellekään niistä, joten emme ilmoita sellaista.
Rudy's Kombucha -verkkokaupan etusivu: https://rudyskombucha.com/ (Rudy's Brewing Co, itsenäinen kombuchapanimo Kuldīgassa, perustettu 2019; valmistettu ilman stabilointiaineita ja väriaineita)
