Paljonko sokeria ja kaloreita Rudy's Kombucha sisältää?
Maun mukaan 8-18 kcal ja 0,8-2,4 g sokereita 100 ml:aa kohden. Kevyimmät ovat Sitruuna & Inkivääri, Raparperi, Päärynä & Maitohorsma (Madara Meiere) ja Matcha & Passionhedelmä, joissa on 8 kcal 100 ml:aa kohden; eniten, 18 kcal, on Ananas & Persikka -maussa.
Jokainen sertifioitu maku sisältää 8-18 kcal 100 ml:aa kohden.
Sokereita on 0,8-2,4 g 100 ml:aa kohden, ja ne kaikki tulevat hedelmistä ja teestä.
Sokeria ei lisätä; maku tasapainotetaan erytritolilla, ksylitolilla tai steviolglykosideilla.
100 ml:aa kohden, maun mukaan
Luettu kunkin maun ainesosa- ja laatutodistuksesta. Ensin energia, sitten sokerit.
Sitruuna & Inkivääri: 8 kcal / 100 ml, sokereita 0,8 g / 100 ml
Matcha & Passionhedelmä: 8 kcal / 100 ml, sokereita 0,8 g / 100 ml
Päärynä & Maitohorsma: 8 kcal / 100 ml, sokereita 1,0 g / 100 ml
Raparperi: 8 kcal / 100 ml, sokereita 1,1 g / 100 ml
Vadelma & Basilika: 10 kcal / 100 ml, sokereita 1,0 g / 100 ml
Mango & Passionhedelmä: 11 kcal / 100 ml, sokereita 1,2 g / 100 ml
Mandariini & Yuzu: 11 kcal / 100 ml, sokereita 2,2 g / 100 ml
Kookos & Ananas: 12 kcal / 100 ml, sokereita 2,1 g / 100 ml
Ananas & Persikka: 18 kcal / 100 ml, sokereita 2,4 g / 100 ml
Koko tölkissä
Tölkissä on 330 ml, joten kerro mikä tahansa yllä olevan luettelon luku 3,3:lla.
Muut ravintoarvot
Samojen todistusten mukaan koko valikoimassa rasvaa on 0 g / 100 ml, proteiinia alle 0,01 g / 100 ml, suolaa alle 0,1 g / 100 ml ja kuitua 1,6 g / 100 ml.
Mistä sokerit tulevat
Tee ja hedelmät tuovat omat sokerinsa, ja fermentointi syö suurimman osan niistä. Päälle ei lisätä sokeria: viimeistelevä makeus tulee erytritolista ja joissakin mauissa ksylitolista tai steviolglykosideista, jotka etiketissä mainitaan makeutusaineina. Cold brew -kahvi & Appelsiini ja Lohikäärmehedelmä-mojito puuttuvat luettelosta, koska emme vielä julkaise niille sertifioitua ravintoarvotaulukkoa.
Energia ja sokerit 100 ml:ssa ainesosa- ja laatusertifikaattien mukaan
Erytritolilla yhdeksästä sertifioidusta mausta kahdeksassa, usein yhdessä ksylitolin tai steviolglykosidien kanssa. Sitruuna & Inkivääri -maussa on pelkkää erytritolia, Matcha & Passionhedelmä -maussa pelkkiä steviolglykosideja. Mihinkään makuun ei lisätä sokeria, joten ilmoitetut sokerit tulevat hedelmistä ja teestä.
Erytritoli on pääasiallinen makeutusaine, noin 1,5 prosenttia niissä todistuksissa, joissa luku on ilmoitettu.
Ksylitolia on neljässä maussa ja steviolglykosideja neljässä, 0,005 prosenttia silloin, kun luku on ilmoitettu.
Sokeria ei lisätä mihinkään valikoiman tuotteeseen.
Erytritoli ja ksylitoli ovat polyoleja, joita kutsutaan usein sokerialkoholeiksi; niitä esiintyy hedelmissä, ja elintarvikekäyttöön niitä tuotetaan fermentoimalla. Steviolglykosidit ovat stevian lehden makeita yhdisteitä. Kaikki kolme ovat EU:ssa hyväksyttyjä makeutusaineita, ja ne mainitaan ainesosaluettelossa makeutusaineina, joten voit tarkistaa ne sieltä itse.
Miksi makeuttaa ollenkaan
Fermentointi syö sokerin. Sellaisenaan valmis kombucha on terävän hapan. Pieni määrä makeutusainetta palauttaa hedelmän tasapainon lisäämättä sokeria, ja siksi valikoima pysyy välillä 8-18 kcal / 100 ml.
Mitä Rudy's Kombucha -tölkissä tarkalleen on?
Vettä, kombuchaviljelmää, hedelmää ja makeutusainetta. Itse kombucha on vettä, vihreää teetä ja elävää viljelmää; lisäksi siihen tulee hedelmämehua ja hedelmäpyreetä, kasvikuituja sekä erytritolia ja maun mukaan ksylitolia tai steviolglykosideja. Ei väriaineita, ei stabilointiaineita, ei lisättyä sokeria.
Kaksi ensimmäistä ainesosaa ovat aina vesi ja kombuchaviljelmä.
Sitten hedelmä todistukseen painetulla prosenttiosuudella, sitten kasvikuitu ja lopuksi makeutusaine.
Ei väriaineita, ei stabilointiaineita eikä lisättyä sokeria missään valikoiman tuotteessa.
Kombuchaviljelmä
Todistuksissa se eritellään vedeksi, vihreäksi teeksi ja SCOBY:ksi. Matcha & Passionhedelmä -maussa tee on vihreän lehtiteen sijaan japanilaisesta vihreästä matcha-teejauheesta tehty hauduke.
Hedelmät maun mukaan
Ananas & Persikka: ananasmehu 20 prosenttia, persikkapyree 2 prosenttia
Jokaisessa maussa on 1,6 g kuitua 100 ml:aa kohden. Todistusten mukaan lähteinä ovat liukoinen maissikuitu, sikurikuitu ja Kookos & Ananas -maussa polydekstroosi.
Makeutusaine
Erytritolia noin 1,5 prosenttia silloin, kun luku on ilmoitettu, ja maun mukaan ksylitolia tai steviolglykosideja. Sitruuna & Inkivääri -maussa on pelkkää erytritolia, Matcha & Passionhedelmä -maussa pelkkiä steviolglykosideja.
Sisältääkö Rudy's Kombucha vitamiineja?
Kyllä. Jokaisessa todistuksessa ilmoitetaan 100 ml:aa kohden 19-20 mg C-vitamiinia, 0,34 mg B1-vitamiinia, 0,31 mg B6-vitamiinia, 33 mikrogrammaa B9-vitamiinia ja 0,80 mikrogrammaa B12-vitamiinia sekä 1,6 g kuitua. Nämä ovat todistukseen merkityt määrät, emmekä esitä niiden lisäksi mitään väitteitä.
Ilmoitus on 100 ml:aa kohden, ja se on sama koko sertifioidussa valikoimassa.
100 ml:aa kohden, ja kunkin luvun perässä todistukseen painettu prosenttiosuus saannin vertailuarvosta: C-vitamiini 19-20 mg (24-25 prosenttia saannin vertailuarvosta maun mukaan); B1-vitamiini 0,34 mg, 31 prosenttia; B6-vitamiini 0,31 mg, 22 prosenttia; B9-vitamiini 33 mikrogrammaa, 17 prosenttia; B12-vitamiini 0,80 mikrogrammaa, 32 prosenttia.
Mitä emme väitä
Nämä luvut ovat EU:n elintarviketietosääntöjen mukainen ravintoarvoilmoitus, eivätkä ne ole mitään muuta. Emme kerro, mitä vaikutuksia niillä on sinuun, koska se olisi säännelty väite, emmekä ole esittäneet sellaista.
Kuitu
Samoissa todistuksissa kuitua on 1,6 g 100 ml:aa kohden. Lähteiksi mainitaan liukoinen maissikuitu ja sikurikuitu sekä Kookos & Ananas -maussa polydekstroosi.
