Jah, veidi. Rudy's Kombucha valmistatakse rohelisest teest ja roheline tee sisaldab kofeiini, nii et osa sellest jõuab ka purki. Mõõdetud kofeiinisisaldust me ei avalda, sest ükski meie sertifikaat seda ei esita. Cold brew kohv & Apelsin sisaldab lisaks kohvi ning Matcha & Passioonivili sisaldab matchat.
Aluseks on roheline tee, nii et igas purgis on teest pärit veidi kofeiini.
Ükski sertifikaat ei esita mõõdetud kofeiinisisaldust, seega me seda ei avalda.
Cold brew kohv & Apelsin sisaldab kohvi, Matcha & Passioonivili sisaldab matchat.
Kust see tuleb
Kombucha on kääritatud tee. Sertifikaatidel on roheline tee kirjas juba kombuchakultuuri koostises, mida kirjeldatakse kui vett, rohelist teed ja SCOBY-t. Kogu kofeiin, mille tee kaasa toob, jõuab valmis jooki. Kääritamine seda ei eemalda.
Miks siin numbrit pole
Nende vastuste aluseks olevad koostisosade ja kvaliteedi sertifikaadid esitavad energiasisalduse, rasvad, süsivesikud, suhkrud, kiudained, valgud, soola ja vitamiinid. Kofeiini ei esita neist ükski. Selle asemel et rohelise tee üldise näitaja põhjal oletada, ütleme ainult seda, mille eest saame vastutada: kofeiin tuleb teest ja me pole seda mõõtnud. Kui see muutub, ilmub number siia koos allikaga.
Kaks maitset, milles on midagi lisaks
Cold brew kohv & Apelsin põhineb lisaks teele ka cold brew kohvil. Matcha & Passioonivili kasutab oma kultuuri alusena Jaapani matcha rohelise tee pulbri tõmmist. Mõlemad annavad purki rohkem kofeiini kui tavaline rohelise tee baasil maitse.
Millised Rudy's maitsed sisaldavad kohvi või matchat?
Kaks. Cold brew kohv & Apelsin valmib rohelise tee baasil, millele lisandub cold brew kohv, ning Matcha & Passioonivili sisaldab matchat ehk pulbristatud rohelist teed. Kõigis teistes maitsetes tuleb kofeiin ainult rohelisest teest, mille baasil kombucha käärib. Mõõdetud näitajaid me ei avalda.
Cold brew kohv & Apelsin on see, milles on kohvi.
Matcha & Passioonivili on see, milles on matchat.
Kõigis teistes tuleb kofeiin ainult rohelise tee baasist.
Cold brew kohv & Apelsin
Selles maitses on kombucha kõrval ka cold brew kohv. See pälvis World of Coffee 2022 parima uue toote ja GulFood 2022 kõige uuenduslikuma joogi tiitli. Kui väldid kohvi, jäta see maitse vahele.
Matcha & Passioonivili
Selle maitse sertifikaat kirjeldab kombuchakultuuri kui vett, Jaapani matcha rohelise tee pulbri tõmmist ja SCOBY-t ning lisaks on seal 7 protsenti passiooniviljamahla, taimseid kiudaineid, värskeid mündilehti ja steviolglükosiide. Matcha on pulbriks jahvatatud terve rohelise tee leht, seega annab see rohkem kofeiini kui samast lehest tehtud tõmmis.
Kõik ülejäänud
Sidrun & Ingver, Rabarber, Pirn & Põdrakanep Madara Meierelt, Vaarikas & Basiilik, Mango & Passioonivili, Mandariin & Yuzu, Ananass & Virsik, Kookos & Ananass ja Pitaia mojito kääritatakse rohelise tee baasil ning neis on ainult see kofeiin, mille tee kaasa toob. Meil pole ühegi neist kohta mõõdetud kofeiinisisaldust, seega me seda ei nimeta.
Rudy's Kombucha e-poe avaleht: https://rudyskombucha.com/ (Rudy's Brewing Co, sõltumatu kombuchapruulikoda Kuldīgas, asutatud 2019; valmistatud ilma stabilisaatorite ja värvaineteta)
